蕪湖虎盛有限公司(圖)-快餐配送價(jià)格-快餐配送
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
蕪湖虎盛有限公司(圖)-快餐配送價(jià)格-快餐配送
集體用餐配送菜譜：小雞燉蘑菇
材料：
土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒，
做法：
1、先將土雞肉清理干凈，然后切成小塊，干香菇也洗凈備用。
2、提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分。
3、同時(shí)蕞后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用蔥一段，斜刀切成小段，快餐配送，姜一塊，拍松。
4、在鍋里面倒上適量的冷水，快餐配送費(fèi)用，然后再倒上適量料酒。
5、放入雞塊，快餐配送哪里有，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用。
6、鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。
7、放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色。
8、然后放入香菇炒出香味即可。
9、倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開。
10、倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時(shí)左右，工廠快餐配送，至湯汁粘稠。
11、撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋。
蕪湖快餐配送公司介紹做韭菜餡包子的技術(shù)要領(lǐng)。
1、買回的韭菜，盡量用冰水浸泡一會(huì)，去除殘留的同時(shí)，還能避免燒心。
2、五花肉炒制時(shí)，將里面的油脂，盡量全部炒出來，這樣吃起來不會(huì)膩。
3、因?yàn)闅鉁乇容^低，和面時(shí)可以再加入同等劑量的泡打粉，能加快發(fā)酵速度。
4、二次醒發(fā)很關(guān)鍵，看見包子胚體比之前大一圈就可以蒸了。
5、蒸好后，不要立即開蓋兒，再燜一會(huì)，防止突然遇冷回縮。
不管是做韭菜餃子，還是韭菜包子，萬不可直接調(diào)餡，大廚都偷偷加點(diǎn)小蘇打，這樣韭菜不會(huì)發(fā)黃發(fā)黑，能保持翠綠的顏色。
蕪湖虎盛集體用餐配送介紹微波爐版紅燒肉的做法
微波爐版紅燒肉的主料：
五花肉，料酒，醬油，糖
微波爐版紅燒肉的做法：
1、五花肉切塊（可以放沸水里燙一下）。
2、取一微波爐的碗，放入五花肉，加入料酒、醬油、糖。醬油和糖的用來按各人的口味。調(diào)料差不多要淹過肉，不夠可加點(diǎn)水。
3、放好調(diào)料后，加蓋，放入微波爐，高火2分鐘——中火20分鐘——高火1分鐘就可以享用了。
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